女将のまかない帖｜じゃがいもと玉ねぎの、やさしいポトフ風スープ

こんにちは、月夜 千冬星です。

日が傾き、台所にも少しずつ夜の気配が入り込むころ。

本日は、じゃがいもと玉ねぎ、それから油揚げを使って、
温かなスープをひと鍋、拵えました。

味付けは、コンソメだけ。

手の込んだものではございませんが、
こうした素朴な汁物ほど、疲れた日の身体へ静かに染みてゆくものです。

本日のまかない

じゃがいもと玉ねぎの、やさしいポトフ風スープ

材料

• じゃがいも
• 玉ねぎ
• 油揚げ
• コンソメ
• 水

じゃがいもと玉ねぎを、食べやすい大きさに切ります。

油揚げもほどよい大きさに整え、
すべてを鍋の中へ。

水とコンソメを加えたら、
あとは、じゃがいもがやわらかくなるまで、ことこと煮込むだけです。

玉ねぎの甘みがスープへ溶け、
じゃがいもは、ほろりとやわらかく。

油揚げが旨みを含んでくれるため、
わずかな材料でも、どこかほっとする一杯となりました。

女将のひとこと

何か立派なものを作らなくとも、
温かな汁物がひとつあるだけで、食卓は少し穏やかになります。

忙しかった日も、
思うように予定が進まなかった日も。

鍋から立ちのぼる湯気を眺めながら、
まずは温かなものを、ひと口。

それだけで、今日という日を
静かに終える支度ができるような気がいたします。

今宵もどうぞ、
あたたかくしてお過ごしくださいませ。

また次のまかないで、お会いいたしましょう。🌙

── 月夜 千冬星