女将のまかない帖｜和風うま塩肉じゃが

こんにちは、月夜千冬星です。

本日は、じゃがいもとお肉を使って、にんにくの香りをきかせた汁なしの肉じゃがを拵えました。

しょうゆとだしつゆの和風味に、ハーブソルトと塩・胡椒を合わせた、少し変わり種の一皿です。

本日のまかない

和風うま塩肉じゃが

材料

• じゃがいも
• お好みの肉
• 市販のスライスにんにく

味付け

• しょうゆ
• だしつゆ
• ハーブソルト
• 塩・胡椒

じゃがいもとお肉を炒め、スライスにんにくを加えて香りを立たせます。

しょうゆとだしつゆを絡め、仕上げにハーブソルトと塩・胡椒で味を整えたら完成です。

煮汁を残さず仕上げることで、じゃがいものほくほく感と、お肉の旨みをしっかり味わえます。

にんにくの香ばしさも加わり、白いご飯によく合う、食べ応えのある一皿となりました。

女将のひとこと

いつもの肉じゃがとは少し違う、汁なしのうま塩仕立て。

甘辛く煮込まず、にんにくと塩気をきかせることで、ご飯の進むまかないになりました。

市販のスライスにんにくを使えば、手軽ながら香りもしっかり加わります。

冷蔵庫にあるもので手早く拵えた料理でも、味付けを少し変えるだけで、いつもとは違う一皿になるものですね。

どうぞ皆さまも、お気軽にお試しくださいませ。

また次のまかないで、お会いいたしましょう。🌙

── 月夜千冬星