女将のまかない帖｜ひき肉と玉ねぎの香ばしチャーハン

こんにちは、月詠堂の女将です🌙

今日は、ひき肉と玉ねぎでチャーハンを拵えました。

ごま油に、生姜。そこへ、手作りのにんにくオリーブオイル漬けを少し。

鶏ガラと醤油で味を整え、仕上げにマヨネーズを加えています。

本日のまかない

ひき肉と玉ねぎの香ばしチャーハン

使ったのは、ごはん、ひき肉、玉ねぎ、卵。

味付けは、ごま油、生姜、手作りのにんにくオリーブオイル漬け、鶏ガラスープの素、醤油、マヨネーズです。

まずはごま油でひき肉と玉ねぎを炒め、生姜とにんにくのオリーブオイル漬けを加えます。

卵とごはんを入れ、鶏ガラと醤油で味を整えたら、マヨネーズを少し。

ひき肉やごはんに、ところどころ香ばしい焼き目がつくくらいまで炒めてできあがりです。

今日は温かいお茶と一緒に、お昼兼晩ごはんに。

玉ねぎの甘みと、生姜、にんにくの香り。ごま油と醤油もよく合って、なかなか満足の一皿になりました。

女将のひとこと

ひき肉と玉ねぎだけでも、にんにくと生姜をきかせると、食べ応えのあるチャーハンになります。

作り置きのにんにくオリーブオイル漬けは、こういう炒めものにも便利です。

また次のまかないで、お会いいたしましょう。🌙

── 月夜 千冬星